【普洱茶与绿茶：细分茶类，口感差异大】(普洱碧螺春是绿茶吗)

　
普洱茶与绿茶，两者属于不同类别的茶，它们在生长环境、制作工艺、存放方式以及口感上都有很大的差别。

????生长环境的差异

普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4.5-6.5的低酸性土壤。而碧

螺春茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素、胡萝卜素、蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

????制作工艺的差异

碧螺春茶是用300-400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水分完全去除；普洱茶用70-85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水分去除，茶体中还含有12%左右的水分，所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。

????存放方式的差异

由于碧螺春茶已不具备生命体征，它的存放没有特定的要求，只要没异味的地方就可以存放；普洱茶由于具备生命体征，它要放置在通风、无异味、湿度在60%左右、无阳光直射的场所。

????保质期的差异

一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降；普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。

????饮用注意事项

1. 碧螺春茶为酸性茶，高胆固醇高热量的食品摄入过量，酸性体质的人越来越多，过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激，会引起一些不良的身体反应。另外，绿茶的内含物要比普洱茶少很多，耐泡度要比普洱茶差很多。

2. 普洱茶是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，不会对人的身体有任何的不良反应。